Jambo, gabiroba e maná-cubiu: frutos brasileiros que a ciência está estudando

Por que estudar frutos da sociobiodiversidade

Muitos frutos brasileiros fazem parte da alimentação de comunidades locais, mas ainda têm pouca informação científica disponível. Conhecer sua composição ajuda a orientar o consumo, o cultivo e o desenvolvimento de novos produtos.

Esse foi o tema do mestrado da Luciana em Alimentação e Nutrição na UFPR: a qualidade nutricional e fitoquímica de frutos da sociobiodiversidade.

Jambo vermelho

Pesquisa publicada em 2022 avaliou o potencial nutricional do jambo vermelho: fibras alimentares, minerais, potencial antioxidante e a bioacessibilidade dos compostos fenólicos — ou seja, quanto deles é liberado durante a digestão.

Gabiroba

Fruto nativo da Mata Atlântica, a gabiroba foi estudada quanto às atividades citotóxicas e fitotóxicas do fruto e da farinha, informação importante para avaliar a segurança de novos ingredientes.

Maná-cubiu

O maná-cubiu foi tema de trabalhos sobre o cultivo no litoral do Paraná e sua relação com a segurança alimentar, e de uma pesquisa experimental sobre o efeito do extrato em modelo animal de síndrome metabólica induzida pela dieta.

Como todo estudo em animais, ele ajuda a entender mecanismos e direciona novas pesquisas, mas não comprova por si só benefícios em seres humanos.

Do laboratório para a mesa

Conhecer esses frutos abre caminho para novos produtos, como farinhas, extratos e até revestimentos comestíveis feitos com pectina — e para comunicar o potencial da biodiversidade brasileira sem exageros.